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アミガサタケを もう1度。

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寒いですね〜。
初夏のような陽気から 突然 真冬に逆戻り。
つい先日は、暑くて馬を丸洗いしたのですが。

急激な温度変化で
馬たちが疝痛を起こさないように祈るばかりです。

今日は定休日。
当番をしてくれているスタッフN君から
「雪、降っています」の写メが届きました。

うん、平成生まれ。イマドキのコでありますな。

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そういえば、今日 テレビを見ていたら
マッシュルーム栽培農家さんから中継していました。

暖かく湿度が高い、いわゆるマッシュルームの菌にとって
「快適な状態」のところへ、急に寒い外気を入れてショックを与える。
すると、初めてキノコの状態に育つのだそうです。

そこでハッと顔を見合わせた
私と母。

二人、考えたことは同じです。

あれは2年前の春、
自宅の庭に突如として生えてきた アミガサタケ。

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見た目、グロテスク極まりないけれど。
何を隠そう 美味なのですよ!!

この時はパスタソースに入れたのですが、
この気味の悪ーい アミアミにソースが絶妙にからんで♡
美味しかったなぁ。

残念ながら 待てど暮らせど 去年は生えてこなかった…。

暖かい日からの 急激な気温低下。
この陽気で、もしやもしや♡
今年は 出てくるんじゃないの〜ぉ?
期待に胸ふくらませている2人であります。

そうそう、マッシュルームの菌床には
美浦の競走馬のトレセンから出た 使用済みの敷き藁を
発酵させて使っているそうです。

ウチの庭にも、ひとつ撒いてみようかな(笑)。
 


2015-04-08 | Posted in ブログComments Closed